Lungomare Cristoforo Colombo 2109 – 90142 Palermo
L’ampio sfondo tra cielo e mare, la piscina cristallina contornata da una fila di tavoli per lato; vicini al parapetto di cristallo sembrano sospesi nel vuoto. Ecco la vista che accoglie fin dall’ingresso. La ripida montagna a picco rimane esclusa da questo sogno e lo spettacolo della cena inizia. Cameriere e camerieri, cortesi e presenti, scivolano fino al vostro tavolo per consigliare bevande, vini, menu, varianti, vivande. In pochi minuti anche voi sarete primi attori. I proprietari, l’avvocato Salvatore Annino e la signora Valeria sovrintendono.
Il cuoco Beppe Graziano propone una cucina classica di mare, in primis crudo freschissimo di pesce e crostacei, quindi fritto gustoso e ben servito. Nel menu ampia proposta di paste e varie condimenti, secondi classici e secondo il pescato. Abbandonatevi al forno a alle paselle dell’estroso cuoco, misurato nelle cotture, attento ai giusti condimenti e accostamenti. Golosi dolci.
Ampia carta di vini scelti anche fuori regione e segnalo, a titolo d’esempio, i marchigiani Verdicchio Fattoria Coroncino e Falanghina Fazi Battaglia: un buon vantaggio sulle cosiddette carte fotocopia. Anche vini di agricoltura biologica e biodinamica.
Bella vista sul mare, piscina, tavoli e sdraie, cabine e spogliatoi.
I soci sono 150, posso usufruire del mare , del bar, pranzo e cena.
Aperto tutta l’estate fino a notte.
Solemar racconta per certi aspetti la storia degli ultimi 60 anni della Sicilia. Il padre dell’avvocato Annino, alla fine degli anni ’60 volle realizzare il Club Nautico Le Grotte con ville e piscina. Mancò nel 1975 e di quei terreni trazzeriali se ne appropriarono alcuni potenti e ottennero l’esproprio. Salvatore divenne avvocato e a 28 anni passava in barca vicino a quella costa. Nel ’98 vinse il 1° grado e nel 2005 i terreni gli furono restituiti. Nasceva il Solemar e nel 2015 gli avversari persero il ricorso.
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