Da Z’Alia il banco delle pizze è imponente e a vista; si può osservare al lavoro Giovanni Laudani della Scuola Maestri Pizzaioli Professional, con il figlio Tony. Propongono varietà d’impasti soprattutto con farine di grani antichi siciliani moliti a pietra. Sono almeno 30 tipi (tumminia, biancolilla napoletana, carruba, rustica, canapa, spirulina, solo per citarne alcuni) a rotazione settimanale. La maturazione è rigorosamente di 72 ore. A titolo d’esempio segnalo le pizze classiche, sfincionello, emiliana, boscaiola, valtellina, tirolese, i vari tipi di scarpetta a base fiordilatte. Varia anche la scelta di pane pizza covaccino con gustosi abbinamenti, dolce nera alla crema di nocciola, il siciliano cannolo-pizza.
Le Case d’Alia accolgono l’Antiquarium con le raccolte archeologiche provenienti dall’antica vicina città sul Monte Jato. La robusta casa in pietra ai piedi del monte...
 | Un regalo per teIl ristoratore AMBASCIATORE DELLE ARTI sceglie un luogo d’arte da consigliare ai clienti e gli offre un omaggio; è sufficiente che al momento di un acquisto mostrino il biglietto usato del museo che hanno visitato. Per siti gratuiti mostreranno una foto che attesti la visita. |
 | Salva il tesoroAlcuni imprenditori raggruppati in un distretto possono realizzare iniziative collettive di mecenatismo in regime di art bonus.
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