Il laboratorio per i biscotti e i salati è condotto dalla signora Silvana, moglie di Onofrio; con un lavoro d’impronta domestica valorizza le farine dell’azienda agricola. Gli ingredienti fondamentali sono: farine integrali grezze molite a pietra, lievito naturale estratto dall’uva bio, bicarbonato; olio e.v.o. proprio.
La linea vegana dei salati comprende foglietti di maiorca, zenzero e semi di chia; … con farina diceci; … con farina di tuminia, … al mandarino; cookies integrali; rustico al finocchietto del monte Iato e semi vari; grissini classici con tuminia e maiorca, sesamo, rosmarino, chia; crostini con le stesse fragranze.
La linea dolce comprende biscotti con cioccolato amaro e vaniglia, a cuore con miele e cannella; frollini con arancia o limone; fiocchi d’avena e mirtilli; vegano con mandorle e uvetta; vegoloso agli aromi.
Le Case d’Alia accolgono l’Antiquarium con le raccolte archeologiche provenienti dall’antica vicina città sul Monte Jato. La robusta casa in pietra ai piedi del monte...
