piazza Ballarò 14 -90134 Palermo
Lo zio Palomberi vendeva solo frutta secca in via del Bosco nell’anno 1872, quindi il trasferimento a Ballarò a fine '900 e ora, dopo 5 generazioni, ecco Giovanni Cannatella. L’attività è tutta tesa a far durare nel tempo le delicatezze naturali, senza nulla aggiungere all’antico metodo dell’essicazione. Quindi frutta secca disidratata, fragole, mandarini, limoni, pere, ciliegie, meloni e tanti altri. Tra i legumi segnalo i borlotti friulani, fave, lenticchie, la rude cicerchia, il farro e il grano. Le migliori varietà di frutta secca, arachidi, pistacchi, nocciole, mandorle. Tra le delicatezze gastronomiche i sughi e le creme di verdura rigorosamente in olio d’oliva.
Nel rione del Carmine Maggiore si svolge il mercato di Ballarò e si trovano numerosi oratori appartenuti alle antiche confraternite di maestranze...
