Luca Scrimenti, barman

Luca lavora in un ambiente moderno e luminoso di Obicà, al penultimo piano de la Rinascente, nel centro storico di Palermo; il suo posto di comando è il bancone bar per il servizio e preparazione, di fronte la sala con tavoli e la splendida terrazza con panorama. Luca Scriventi è barman con bella esperienza nella ristorazione. Dopo gli studi di perito in telecomunicazioni si è specializzato all'istituto alberghiero e dall'inizio degli anni Duemila ha iniziato il lavoro nella ristorazione di qualità. in particolare nel prestigioso ristorante Charleston di Mondello. Nella nuona posizione cura l’organizzazione il buon funzionamento del bar e soprattutto nelle preparazioni del bere miscelato e nel servizio. Ama i cocktail serviti in coppa, il Negroni, il Martinez, quelli a base gin, vodka, rum, vermouth e il Marsala siciliano, solo per fare qualche esempio; è un piacere vederlo al lavoro, tra imbutini, ghiaccio e mixer, quando versa con cura le bottiglie giuste, scelte tra oltre 120 etichette. A chi è interessato Luca racconta brevi aneddoti sulla storia, i personaggi e le origini dei cocktail. Con la direzione ha organizzato master dedicati, per esempio al gin e alla vodka. Nel primo incontro i partecipanti hanno ricevuto una preziosa stampa che descrive Londra nel ’700 quando il gin alleviò i dolori della pestilenza.



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