Tecnologo alimentare, Emilio Senesi è tra i primi riconosciuti in questa specializzazione. A Milano è stato direttore e responsabile di ricerche in un importante istituto pubblico di ricerca scientifica, l'Ivtpa; ha insegnato alla facoltà di Agraria di Torino e ha collaborato con istituzioni estere. Golosi e operatori alimentari hanno beneficiato dei suoi libri; chi scrive lo conosce da oltre 50 anni e ha avuto preziosi consigli per libri di alimentazione di nicchia. Il dr. Senesi con il pensionamento si è lasciato prendere in toto dalla fotografia, sua grande passione fin da bambino, e raccoglie meritati successi. Organizza anche viaggi e trekking.
