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Negozi e aziende storiche raccontano il passato e dimostrano ogni giorno l'identità più autentica della città. Vantano almeno 50 anni di attività ma sono sufficenti 30 anni con due generazioni alla guida; è richiesta soprattutto buona qualità nella conduzione.
Negozi e aziende storiche sono importanti per l'economia cittadina, spesso garantiscono la valorizzazione di ambienti, palazzi, strade. Oltre alle storie familiari e alle attività di antica origine ho cercato di comprendere meglio i valori artistici e architettonici dei luoghi commerciali che visitavo. Basti ricordare gli ambienti e gli arredi sempre curati e datati in varie epoche; sono numerosi anche i veri e propri musei che documentano l’attività nel tempo.
Il valore dei beni monumentali è immenso, molto attraente per investitori italiani e esteri; vale molto di più del decantato turismo, tanto ingombrante quanto miserello. Ristrutturazioni, mantenimento, investimenti per arredi e macchinari, impegno economico per i dipendenti, controllo del territorio sono affidati ai proprietari che garantiscono il valore storico dell'azienda

Cassaro

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