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Saturnia (Grosseto) Bacco e Cerere
Il nonno li selezionava già 60 anni fa e la cantina scavata nel sasso è sempre stata ideale per la stagionatura del formaggio pecorino che ancor oggi è il cuore del lavoro familiare. A latte crudo, stagionato a buccia rossa e sulle foglie di castagno, si vende in enoteca, ma è anche nel menu del ristorante, proposto per esempio all’acqua cotta in zuppa o con i pici, zucca gialla e guttus erborinato.
Via Mazzini 4 tel. 0564/601235
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alberghi e ristoranti
di ogni tipo e per tutti i gusti, buoni e affidabili,
lussuosi o semplici,
più o meno noti,
tutti campioni d'ospitalità. |
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cuochi,
albergatori e ristoratori,
vinai e sommelier,
vignaioli e agricoltori,
giornalisti e scrittori,
sono ambasciatori della bella Italia e maestri d'eccellenza. |
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