Lo chef Danilo Angé, milanese, propone una cucina molto leggera, nata dalla sperimentazione su tutti gli alimenti con ottimi risultati; le carni provengono da allevamenti biologici, tante tante erbe aromatiche; anche le cotture sono leggere e il condimento base è l’olio extra vergine d’oliva.

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Paolo Antinori

Chef di cucina al Ristorante dell' Hotel Fortino Napoleonico di Portonovo, in provincia di Ancona.La sua cucina è giovane e moderna, ma non trascura le ricette tradizionali. Ogni giorno un piatto diverso: dalle crudité di mare a ricette vegetariane gustose e colorate.

22. Fortino Napoleonico, ristorante dell'albergo
Ancona (AN)

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Teresa Antonelli

Teresa dopo aver studiato Belle Arti e Scienze naturali, una parentesi di grafica pubblicitaria, nel 2004 ha deciso di intraprendere questa strada.

15. Al Mandracchio
Ancona (AN)

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Michele Armillotta

Lo chef alterna la presenza in cucina con l’uscita in sala per spiegare direttamente all’ospite le qualità dei piatti. La base della sua cucina è marchigiana; ama la tecnica antichissima della griglia che permette la cottura veloce in sala, di fronte alle persone che possono vedere e trarre maggior piacere.

La cucina
Barbara (AN)

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Vittorio Arnò e Angelo Russo

Vittorio Arnò (nella foto) e Angelo Russo sono le guide della cooperativa Ciprea.

Cooperativa Ciprea
Ustica (Pa)

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Saro Arrichiello

Dopo vari lavori stagionali in Sardegna è approdato a 21 anni nella Svizzera Italiana, dove ha fatto esperienza nei più bei ristoranti di Lugano; estroso e molto preparato nel suo lavoro di chef, si dedica con piacere anche all’amministrazione e agli acquisti .

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Gianni Artale e la moglie Angela

Gianni Artale e la moglie Angela, con i figli Alessio, Andrea e Anita conducono la storica pasticceria aperta dal nonno materno Eugenio Manciante, catanese. Nel 1934 si trasferì a Siracusa, poi subentrò papà Giuseppe. Gianni, classe 1945, entrò in negozio a 11 anni

Pasticceria Caffetteria Artale
Siracusa (SR)

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Roberto Artemalle

Roberto Artemalle guida e organizza con precisione i Mc Donald's di Senigallia e Ancona.

44. Mc Donald’s (Senigallia)
Senigallia (AN)

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Marcos Ataides

Il simpatico brasiliano Marcos Ataides ha rilevato il locale nel 2006; ama questo lavoro e in sala lo aiutano la moglie Claire e la figlia Brenda.

Meucci Pizzeria
Milano (MI)

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Giancarlo Avuri

Giancarlo Avuri con la collaborazione della moglie Sabina, ha rilevato a metà anni Novanta il simpatico wine bar, caratterizzandolo sempre più come punto d’incontro.

Pitti Gola Wine Bar
Firenze (FI)

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