Paolo Gabriele, nato e cresciuto a Lugano, diploma federale di cuoco, ha uno stile di cucina semplice e un menu ben articolato. Acquista giornalmente tutti gli alimenti da piccoli produttori, la carne dai migliori macellai, i formaggi dagli alpeggi.

Antica Osteria del Porto
Lugano (CH)

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Elisabetta, Gabriella e Sonia Gabrielloni

Elisabetta e Gabriella hanno iniziato a lavorare nel frantoio alla fine degli anni Settanta. Nel 2009, con una bella festa hanno inaugurato l’Agriturismo Il Crepuscolo, con la cugina Sonia.

Antico Frantoio Oleario Gabrielloni
Recanati (Mc)

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Mirco Gaggiotti

Mirco Gaggiotti in sala, preparato e gentile con una squadra di giovani attenti e puntuali.

31.7 Talune
Fabriano (AN)

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Teresa Galeone

Nata a Carovigno, in provincia di Brindisi, nel 1964, sposata con Teodosio Buongiorno, sommelier in sala, si è diplomata all'Istituto Tecnico Commerciale di Brindisi. Il suo è un ristorante in continua ascesa che ha saputo affermarsi con la qualità degli alimenti, l'accoglienza e il passa parola di...

Osteria Già Sotto l’Arco
Carovigno (BR)

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Paolo Galetta

Paolo Galetta, classe 1978, originario della Puglia, è lo chef del ristorante Locanda del Moro, dell’Hotel Sole. La sua è una passione che nasce da bambino, all’età di 8 anni, che è maturata negli anni con l’entusiasmo e grazie a esperienze, anche molto importanti, come quella del Premier Restaurant a Londra.

Hotel Sole
L’Aquila (AQ)

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Gabriele Galieni

Gabriele Galieni, originario di San Benedetto del Tronto, dal 2008 dopo aver diretto il Grand Hotel di Rimini è stato direttore del Grand Hotel de la Minerve di Roma.

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Guido Galli

Guido può contare sulla lunga esperienza del padre Osvaldo che già vent’anni fa gestiva, poco più avanti, la sua prima bottega che poi trasformò nell’elegante e fornita Enoteca in via Pisacane.

Saltatappo
Senigallia (AN)

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Alessandro Galli

Alessandro Galli, nella foto, si alterna in cucina con il fratello Massimiliano. La tradizione altoatesina del locale non è cambiata, ma hanno aggiunto i buoni piatti della cucina toscana.

Birreria Centrale
Firenze (FI)

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Federico Galligani

Il maitre Federico Galligani nato a Firenze e cresciuto a Montecarlo, sovrintende i rapporti con i fornitori e si garantisce specialità sempre fresche ogni giorno; con lo chef segue i cambiamenti di menu; presente in sala, assiste gli ospiti.

Vivendo dell'Hotel St. Regis

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Thomas Galliker

Lo chef Thomas Galliker propone piatti tipici della Svizzera e del Nord Italia; la pasta fatta in casa.

Ristorante San Lorenzo dell'Hotel Federale ***
Lugano (CH)

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