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 I Vini
 

I Vini

   
Vini consigliati:

Cuprese, Verdichio dei Castelli di Jesi, raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia

Tufico, Verdicchio dei Castelli di Jesi, vinificazione in acciaio, raccolta manuale delle uve effettuata in epoche molto tardive. Fermentazione a basse temperature. Sosta per circa sette mesi, affinamento in bottiglia per almeno sei mesi

Vigna San Marco, Verdicchio Superiore doc, vinificazione in acciaio
raccolta manuale delle uve, breve contatto mosto-bucce a bassa temperatura. Sosta sui per circa sei mesi, affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.

Romitello delle Mandriole, Verdicchio 100% autoctono, selezione e raccolta manuale delle uve, Fermentazione in barriques di rovere di media tostatura, sosta nelle stesse fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento in bottiglia per oltre un anno

Tornamagno, Montepulciano e Sangiovese, raccolta manuale delle uve, macerazione con le bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. Successiva lavorazione in acciaio .
Conservazione in piccole botti di rovere per almeno dodici mesi e affinamento in bottiglia.

Colonnara

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