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Il signor Bruno Secca ha realizzato il ristorante nella villa di proprietà; la moglie Lorena Camilletti è in cucina.
Gli ospiti beneficiano di vari ambienti.
L’enoteca di 100 mq è riservata alle degustazioni e piccoli incontri conviviali.
Il ristorante ha due salette con ampio spazio tra i tavoli, pareti affrescate e pietra e vista come le case d’una volta; il soppalco è adatto a cene più riservate.
Nella bella stagione si gode il giardino, la piscina, i prati a terrazze per i ricevimenti.
Il menu cambia ogni stagione e propone piatti di cucina moderna, che si distinguono per leggerezza e pochi ingredienti; il pane e la pasta sono fatti in casa, numerose ricette a base di pesce di mare, tanti legumi.
Anche alcuni piatti di carne con chianina certificata, la vera fiorentina da 1,2 kg. Tra i piatti più coreografici Il Picasso del mare, piatto nero con fondo di patate, pesciolini e salse colorate.
Il signor Bruno organizza una volta al mese, venerdì, serate tematiche dedicate a un cibo, per esempio baccalà, crostacei, bollito, ripieni, piccoli volatili, sempre a 55 €
Chiuso dal 5 al 25 novembre
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Il Fischio del Merlo
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Passignano sul Trasimeno - (PG)
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fax: 075 829283
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