Una sala ampia e una vetrata con il giardino nello sfondo, una più raccolta accanto al caveau del vino.

Aldo Comi, esperto e appassionato sommelier professionista, accanto al figlio Giacomo, lo chef del locale, con il vino ha armoniosamente arredato le sale senza esagerazioni; le vetrine separano gli ambienti con bottiglie di classe ben esposte.

Le etichette le ritroviamo con originalità sul murale della parete e nella carta dei vini; con nomi più o meno noti si sfogliano illustrazioni e colori della miglior enologia mondiale.

L’ambiente è moderno senza concessioni al tempo andato, arredi essenziali, pannelli bianchi e neri, soffitti in legno, le seggiole ricordano l’osteria di un tempo.
Chiuso lunedì e martedì.
Pranzo a 40-50 euro.

Il Castello faceva parte di un’associazione, ora scioltasi, che riproponeva i valori della tradizione con un tocco moderno: Il sapere del gusto, il gusto del sapere; ne facevano parte:
L'Osteria delle Bocce , ristorante di carne e pesce, chiuso il lunedì e il sabato a pranzo, di proprietà di Massimiliano Leoni, a Seveso, via Giuseppe Verdi 7 tel 0362 502282 www.osteriadellebocce.it
e Il Vapore Varedo Cap 20039 via Libertà 15 ang via Napoli Tel. 0362 580 097, chiuso sabato mezzogiorno e domenica sera
Il proprietario Oscar Novara è in sala, la moglie Anna in cucina con la figlia Lara che segue i dolci e le decorazioni.

Castello

Aldo Comi

Castello Via Castello 26/28 Cap 22072 Cermentate - (CO) tel: 031 771563 fax: 031 771563 scrivici

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