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Associazione Consorzio Olio dop Terre di Siena
 

Consorzio Olio dop Terre di Siena

   
La classificazione Dop riconosciuta in Europa è garanzia assoluta e totale; certifica e garantisce la zona di produzione e si riferisce agli ulivi e alle olive che devono essere coltivati nella zone delimitate dalla denominazione Terre di Siena .

La Dop è l’unica classificazione che garantisce in modo certo e inequivocabile l’origine delle olive e il rispetto del disciplinare di produzione.

Il marchio Terre di Siena garantisce che:
- le olive siano prodotte unicamente nella zona delimitata dal disciplinare;
- raccolte direttamente dalla pianta, portate al frantoio al massimo entro tre giorni dalla raccolta e molite entro 24 ore, affinché rimangano inalterate le caratteristiche originarie e i valori nutrizionali presenti nel frutto; - un olio ottenuto esclusivamente con processi meccanici di estrazione;
- ogni partita d’olio sia sottoposta alle procedure di controllo che interessano tutte le fasi di produzione, dalla coltivazione degli ulivi fino al confezionamento.

Presidente Franco Bardi

Consorzio Olio dop Terre di Siena
via della Sapienza 8, Cap 53100
Siena - (SI)
tel: 0577 280280
fax: 0577 280970
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