Villa di famiglia nel Parco del Conero, in un idilliaco paesaggio di prati, piante e fiori.

Ampio e tranquillo il giardino, con lepri e fagiani in libertà, uno spazio dedicato ai bimbi e un’interessante coltivazione di erbe aromatiche utilizzate in cucina.
Nei pressi del ristorante la chiesetta cinquecentesca di Santa Maria de Vico e il Palazzo Ferretti del 1615.

Due le sale, eleganti e molto luminose, a metà tra il rustico e il moderno. Tavoli anche in giardino e sulla terrazza, per un totale di 130 posti.

Ottima cucina di carne e pesce decisa giorno per giorno.

Il cuoco acquista il pesce ogni mattina e cucina quello che trova; alimenti rigorosamente di stagione, i pomodori quando fa caldo, zucchine e melanzane d’estate, cavolfiore d’inverno e via dicendo.

Le erbe aromatiche non mancano mai e caratterizzano sapori e aromi.
Merita segnalare gli antipasti della Casa, tre piatti che cambiano spesso, dalla carne salmistrata alle zuppette invernali; gustosi salumi e una gran passione per i formaggi nazionali e esteri.

Per i primi segnaliamo i curiosi vermicelli con spaccasassi.Tra i secondi di carne, la specialità della Casa, il filetto in crosta di pancetta e la guancetta di vitello cotta a bassa temperatura.

In cantina un centinaio di vini esclusivamente regionali; trenta le bollicine e i vini dolci nazionali e esteri. Aperto tutti i giorni dalle 19.30 alle 2.00, la domenica anche a pranzo dalle 12.00 alle 14.30.
Chiuso lunedì, ferie una settimana a settembre e una a gennaio.

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25. Opera Nova della Marca

Mauro Castellani e Stefano Serrani

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