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Aciugheta

   
A due passi da piazza San Marco, all'esterno sembra una rituale pizzeria, impreziosita dal luogo.

All'interno Gianni Bonaccorsi ha saputo creare un locale unico.
In un antico palazzo, intelligentemente rinnovato con buon uso di pietra e legno, propone il meglio dell'enologia italiana.

Alle tre sale si aggiunge una bella terrazza sul campo.

Le etichette sono trecento, privilegiando i cru veneti e friulani, con puntate eccellenti in ogni regione; soprattutto qui si stappa e si beve tutto sia al banco di mescita sia al tavolo: settimana per settimana i rossi sono ben in vista, i bianchi sono segnalati su una lavagnetta e l'oste li accosta anche con spirito didattico: per regione, per tipi, per comparazione.
Buone grappe di monovitigno e distillati anche esteri.

Dalla cucina assaggi gustosi con gli insaccati e i prosciutti della grande tradizione emiliana, i formaggi di media stagionatura veneti e friulani, la completa rappresentazione dei cicheti alla veneziana: le polpettine di carne, pesce, riso; verdure di stagione e saor; insalate fresche.

Secondo la disponibilità del mercato giornaliero anche tartufi, ostriche, canoce, folpetti, peoci, vongole e naturalmente 'l'aciugheta', un panino mignon farcito con filetti d'acciughe rigorosamente siciliane, sotto sale, pulite con cura e conservate sott'olio.
Numerosi piatti della cucina tradizionale a base di pasta abruzzese Rustichella e riso; vari tipi di pesce in umido; seppie alla griglia e due grandi ritorni: il coniglio arrosto e, tutto l'inverno, 'il' bollito.

Ultima creazione di Gianni Bonaccorsi è Il Ridotto ristorante accanto alla vineria.

Per inserire la segnalazione nei Preferiti:
www.riquadro.info/aciugheta/

Aciugheta
Gianni Bonaccorsi
 
Aciugheta
campo SS. Filippo e Giacomo cap 4357
Castello - (VE)
tel: 041 5224292
fax: 041 5208222
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