Dal 2014 Cillaroto è impegnato in attività di ristorazione ma non si possono dimenticare i suoi gelati, una bontà senza eguali. L’approvazione arriva anche dall’estero, dall’esigente guide Routard, da autorevoli riviste italiane, d’Europa e d’Oltremare.

Al bando preparati aromatici o concentrati, qui il gelato si prepara con frutta fresca e acqua; per esempio limone, anguria, pesca, fragole, fichi d’india, cantalupo, cachi, secondo stagione e solo per citarne alcuni. Per gli altri gusti vale comunque la regola della genuinità: la vaniglia arriva in bacchette dal Madagascar, coltivata con pazienza da una ragazza del luogo; stecche di cannella da infuso; estratto naturale di gelsomino, mandorle di Avola, ricotta del Belìce, Marsala e via dicendo.. Giuseppe racconta il curioso aneddoto del gusto otto veli nato per caso dalla preparazione del noto sette veli: al cioccolato e nocciola aggiunse il pistacchio confondendolo appunto con la nocciola. Usa un preparato solo per la mela verde, difficile da reperire e molto amata dal pubblico. Giuseppe lavora con la moglie Cettina; sono collegati anche al locale di famiglia in via Ausonia 52/58, tel. 091 7847 325 con gelati e gustosa gastronomia.

Vai a Come si fa il gelato
Vedi Le foto
Indirizzo della pagina:
www.riquadro.info/cillarotocuoco/

Cillaroto Scuola di Gelato

Giuseppe Cillaroto

Galleria fotografica

Cillaroto Scuola di Gelato cap 90141 Palermo - (Pa) tel: 338 132 0772 scrivici

<< torna indietro