La terrazza è un'ampia piattaforma sospesa sulla scogliera lambita dalle onde. Lo spettacolo è incomparabile come dalla tolda di una nave. Cielo e mare, con tutte le sfumature dell'azzurro verde e bianco compresa una polla d'acqua dolce che gorgoglia lungo costa. a terrazza è sospesa sugli scogli. L’interno era un antico frantoio trappitu e il monumentale torchio è ancora visibile; le eleganti sale, ben rinnovate, sono adatte anche a rinfreschi e cerimonie; gli spazi sono movimentati da colonne, bar, tavole ben apparecchiate, il forno per la pizza, fiori e piante, pregevoli quadri e sculture di artisti che il patron ospita in mostre periodiche. Il proprietario Nicola Peri, sorriso solare di ragazzo, organizza la sua squadra, cura e accompagna gli ospiti sulle rotte dei massimi piaceri del buon gusto. La cucina è di gran classe e curata nei dettagli, con cibi sempre freschi e genuini. Il menu cambia quasi tutti i giorni, secondo la cadenza stagionale di pesce, crostacei, pregiato pescato alla lenza. Cefalù beneficia, oltre che di una ricca pesca, anche di una florida campagna tra Madonie e Nebrodi con carni, frutta e verdura sempre freschi. Nicola, appassionato della campagna, sa procurarsi anche funghi porcini e frutti di bosco. e fragranti pizze Il pesce si gusta crudo e marinato oppure in cotture veloci con i sapori della tradizione. Stesso discorso per le carni, sempre tenere e saporite. Golosi dolci Nicola è appassionato di erbe aromatiche spontanee e di ortaggi che i suoi cuochi utilizzano abbondantemente, oltre a ottimo olio extra vergine di oliva. La cucina risulta gustosa e salutare, in stagione capitano anche cassette di funghi porcini e frutti di bosco. Di sera Rocco Verallo (vedi la foto ), dell'agro laziale di Cassino propone fragranti pizze che fa lievitare da 24 a 48 ore. Superbamente leggere.
Nicola è giustamente orgoglioso della sua cantina, oltre 400 etichette che comprendono i migliori siciliani e le regioni più vocate, dal Friuli al Veneto alla Toscana al Piemonte al Trentino A.A. Anche 40 Spumanti e Champagne.
Due piatti senza vino, € 35.00

Indirizzo della pagina: www.riquadro.info/kentiaristorante/

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Kentia Ristorante Pizzeria

Nicola Peri

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Kentia Ristorante Pizzeria Via C.O di Bordonaro 96 cap 90015 Cefalù - (Pa) tel: 0921 423 801 - 392 927 0497 sito web scrivici

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