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Villa La Vedetta
Onice Lounge & Restaurant

   
La sala è molto curata nei particolari, l’atmosfera è sofisticata, un po’ originale. (Nella foto il mâitre Gianluca Toscano.) I tavoli in pelle di coccodrillo e cristallo hanno basi di plexiglas, sedie in stile e color argento; divanetti di raso, colori avorio e rosso.

Due grandi porte finestre comunicano con il giardino e lasciano scorgere lo stupendo panorama sulla città.

La sala del bar è disegnata con moderna eleganza, costruita tutt’attorno al banco di onice che dà nome al ristorante. Qualche tavolino basso assieme a divanetti di forme rotonde e allungate, le bottiglie e i bicchieri compongono artistiche vetrine illuminate. Said è il barman.

Carta dei vini con 250 ottime etichette, anche al bicchiere.

Il menu propone una cucina di grande eleganza; lo chef propone menu di carne e pesce, secondo stagione anche selvaggina, specialità del bosco, primizie dell’orto. Le preparazioni si rifanno alla tradizione, per esempio il pollo ficato, cioè con fichi secchi o la ribollita della cucina toscana. Si avverte la modernità nell’intervento dello chef, con accostamenti inusuali, ma perfetti, aromi e spezie orientali, sapori essenziali e netti.

Tutte le paste sono fatte in casa. Lo chef ama sia le lunghe cotture, sia a bassa temperature sia la tecnica del sotto vuoto. Talvolta per l’affumicatura dell’astice usa i legni tagliati del parco.

Prezzi, menu a mezzogiorno da 35 a 40 euro; alla sera da 80 euro.
VANTAGGI Panorama – Tavoli all’Aperto – Cucina da gourmet – Scenografico
SPECIALITÀ Variazione di baccalà e stoccafisso – Raviolo di pecorino di fossa, pomodorino, porcini e scampi - Maialino di cinta - Cannolo di cioccolato con cocktail di rabarbaro e lime- Mousse di caprino al profumo di moijto


Villa La Vedetta

Villa La Vedetta
Onice Lounge & Restaurant
Andrea Accordi
 
Villa La Vedetta
Onice Lounge & Restaurant

viale Michelangelo 78
Firenze 50125 - (FI)
tel: +39 055 68 16 31
fax: +39 055 65 82 544
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