La biblioteca conserva più di 3500 libri a stampa e manoscritti prodotti dal 1300 al 1899, scritti in tutte le lingue europee antiche e moderne con vere e proprie rarità ancora poco studiate e approfondite.

Il termine gastronomia che qualifica questa rara collezione è in realtà da intendere nel senso più vasto di quello letterale: nella Biblioteca non si trovano solo preziosi ricettari, ma opere che trattano di igiene, agronomia, agricoltura, galateo, manuali per le feste e i banchetti e composizioni letterarie dedicate al cibo.

I volumi sono un vero patrimonio di conoscenze e di arte per le raffinate miniature e decori che intercalano l’andamento delle pagine e delle parole.

Fondation B.IN.G. Bibliothèque International de Gastronomie

Biblioteca B.IN.G Via Paolo Regazzoni 6 Lugano - (CH) tel: 0041 91 994 9661 fax: 0041 91 993 2429

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