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L’Italia del Novecento è stata ben raccontata nelle sue valenze regionali da grandi scrittori, basti ricordare le genti dei laghi del Nord viste da Piero Chiara o i siciliani di Vitaliano Brancati.
Altri, come Guido Piovene e Giusepe Marotta hanno raccontato gli usi e le culture dell’intera penisola contribuendo concretamente alla sua unità.
Si ritrovano anche nei mercati rionali tali differenti usi, talvolta fusi e uniti da coincidenze.
Come nel caso del siciliano Gaetano e del milanese Dario, contitolari del panificio; grazie alle loro differenti culture propongono ampia varietà di squisite specialità d’uso quotidiano.
Il fornaio usa farina bianca normale con lievito naturale o farina di segale o integrale.
Prima di tutto il classico pane toscano cotto nel forno a legna, quindi i vari pane nelle forme più consuete, panini e bastoni, pane integrale.
I golosi si perdono con i sapori del pane farcito alle olive, al sesamo, ai cinque cereali, alle noci.
Gustosa e croccante la classica schiacciata nella versione bianca o farcita, da non perdere le schiacciatine da aperitivo con olive o pomodoro.
Nelle foto:
Il negozio
pane toscano
vari tipi di panini
pasta fresca, gnocchi e tagliatelle
crespelle, lasagne, parmigiana con melanzane
Nella galleria fotografica: schiacciata con uva; fritto con olive ascolane, arancini di riso, crocchette di patate; polenta fritta; strudel.
Le pizze
Friggitoria e rosticceria
I dolci
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Chicco di Grano Panificio |
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Chicco di Grano Panificio Piazza Ghiberti Mercato sant’Ambrogio Banco 4-5-6 Cap 20121
Firenze - (FI
) tel: 055 240616
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