Nato il 22 luglio 1969, è un figlio d’arte della ristorazione parmense. Il nonno, con moglie e figli, aprì l’Osteria Tiratardi che, nel 1958 prenderà il nome Ristorante Parizzi. Alla fine degli anni Sessanta il papà Ugo con la mamma Lella, trasformano l’azienda vendendo l'attigua salumeria e dedicandosi totalmente alla ristorazione; immediato il successo con l’arrivo della stella Michelin 1980 e molti altri riconoscimenti. Dal 1994 è Marco Parizzi a condurre il ristorante assieme alla sua compagna e sommellier in sala, Cristina Conti. Dal 1998 fa parte dell’associazione Giovani Ristoratori D’Europa e partecipa costantemente a la Prova del cuoco con Antonella Clerici su Rai 1. La sua cucina è basata sul territorio da cui deriva tutti i cibi di base: verdure, funghi, pesce, tartufi, selvaggina, carne, pane e, da non dimenticare, la fine pasticceria. Creazioni originali e cotture espresse senza tralasciare la sua innata parmigianità. Ha all’attivo numerose publicazioni dedicate ai più pregiati prodotti tipici italiani.

Marco Parizzi

Parizzi

Parizzi via della Repubblica 71 Parma - (PR) tel: 0521 285 952 fax: 0521 285 027 scrivici

<< torna indietro