Il direttore del Consorzio di Valpolicella, con una famiglia che produceva vino già centocinquant’anni fa, è un enologo con idee semplici e chiare. Essenziali per oragnizzare una cinquantina di produttori che diffondono nel mondo quasi undici milioni di bottiglie. Nomi noti che si misurano con mercati competittivi, vignaioli che richiedono aggiornamento e tutela, confronto con la legislazione, impegno nella sperimentazione , informazioni al consumatore. Ogni giorno tanti problemi da affrontare, con la serena certezza che sarà il vino buono a vincere. Poi un po’ di tempo con il figlio nel vigneto a pescare lucci da tredici chili.*da Enoteche a cura di Claudio Riolo, Luciano Ferraro, Elena Riolo, Alexa Edizioni,1996.

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Emilio Fasoletti Via Valpolicella 47, San Pietro in Cariano - Verona (VR) tel: 045 7703194 fax: 045 7703167 sito web scrivici

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