Lo suggerisce il titolo stesso né carne né pesce, ma soltanto piatti a base di verdure, legumi, ortaggi, frutta.
L’intento dei due autori, Rossano Boscolo e Sergio Mei, non è stato tuttavia quello di creare una raccolta di ricette vegetariane, bensì di proporre piatti gustosi, originali e ispirati alla sana tradizione mediterranea.

E' una ricca collezione di ricette create per l’occasione dal noto chef sardo Sergio Mei, conteso a livello internazionale dagli organizzatori di cene di gran gala e attualmente Executive Chef del Four Seasons di Milano.

In questo grosso volume troveremo piatti semplici e di facile realizzazione, ma anche ricette più fantasiose, a volte elaborate, che osano insoliti connubi di sapori e che prevedono ingredienti generalmente poco sfruttati in cucina.

Ciascuna ricetta è accompagnata da uno scatto a colori a piena pagina: una presentazione coreografica e piena di estro che rende ogni piatto gustoso e invitante.
Il testo è interamente tradotto in lingua inglese.

Né carne né pesce – Neither meat nor fish
di Sergio Mei e Rossano Boscolo
Istituto Superiore Arti Culinarie Étoile
Sottomarina, Venezia 1997. pp.243

· Copertina

· RISTORANTI E VINERIE

· I VIAGGI DI RIQUADRO

· Al Cinema con Bianchetti

· Libri e riviste

· Amici di Riquadro

· Riquadro verde

· APPUNTAMENTI

· riquadro è

· Capoverde a Milano

· CORSO DI SCRITTURA

· Quattro chiacchiere

· Ambasciatore delle Arti

· Cucina e vini

· Rassegne di cibi e vini