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Carnia la mia terra, sedici menu e altre storie

  INDICE DELLE RUBRICHE
Fulvio De Santa, originario di Udine, si diploma nel 1970 all’Istituto Alberghiero Villa Alba di Gardone Riviera. Dopo vari stages nei migliori ristoranti europei, è diventato primo chef di alcuni tra i più rinomati ristoranti italiani.
In questo libro ci fa dono della sua arte culinaria attraverso 16 menu scelti, tratti dal vasto repertorio della cucina friulana, influenzata da quella dei territori limitrofi.

Le ricette sono impreziosite dalle storie che lo chef friulano ha voluto raccontare per ciascuno dei 16 menu qui proposti: aneddoti, tradizioni, occasioni speciali.
Nuovi ingredienti che si vanno a aggiungere a quelli più consueti, solleticando allo stesso tempo l’appetito e la curiosità del lettore.


Carnia la mia terra di Fulvio De Santa
Edizioni Controcampo, pp.271

 
· Copertina
· RISTORANTI E VINERIE
· I VIAGGI DI RIQUADRO
· Al Cinema con Bianchetti
· Amici di Riquadro
· Riquadro verde
· APPUNTAMENTI
· riquadro è
· Capoverde a Milano
· CORSO DI SCRITTURA
· Quattro chiacchiere
· Ambasciatore delle Arti
· Cucina e vini
· Rassegne di cibi e vini