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La Cucina biologica

  INDICE DELLE RUBRICHE
Venetia Villani, laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari, è giornalista, divulgatrice scientifica e fa parte del Consiglio direttivo dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione .

Da vera esperta del settore l’autrice presenta in questa guida tutti gli alimenti naturali e le loro caratteristiche

Una lunga parte introduttiva illustra in modo chiaro tutto ciò che occorre sapere sul biologico in Italia; eggi, controlli, etichette, negozi specializzati e altro ancora.

Nella seconda parte, le 150 voci della guida sono integrate da circa 120 tabelle che aiutano a conoscere la composizione degli alimenti.

Il testo contiene inoltre 80 ricette semplici da realizzare che ci permetteranno di apprezzare meglio i sapori della cucina naturale.

La cucina biologica di Venetia Villani
Arnoldo Mondadori Editore, Milano 2000. pp.268


 
· Copertina
· RISTORANTI E VINERIE
· I VIAGGI DI RIQUADRO
· Al Cinema con Bianchetti
· Amici di Riquadro
· Riquadro verde
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· Capoverde a Milano
· CORSO DI SCRITTURA
· Quattro chiacchiere
· Ambasciatore delle Arti
· Cucina e vini
· Rassegne di cibi e vini