Non si dimenticano facilmente i mosaici romani di Villa del Casale; non lontano, nel vecchio sito, Angelo e Ernesta hanno accostato con gusto il legno del parquet ai mobili in arte povera, i muri in pietra alla vetrina dei distillati.

L'elegante ristorante con una parete in pietra, soffitti in legno, camino e mobili d'antiquariato.

In cucina lo chef combina in armonia pasta fresca, agnello, formaggio di pecora con zafferano, cinque tipi di pane, fino alle seppie ripiene con cioccolata fondente. Grande ricerca delle specialità e buona fantasia; carne, pesce e qualche influsso esotico.

Chiuso la domenica a cena.

Da 'Gli Indimenticabili, 103 ristoranti da non perdere' Claudio Riolo per De Agostini - Quattroruote

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