Di Bari, dove è nato il 12 ottobre 1963, si è diplomato come Tecnico delle Attività Alberghiere all'Istituto Perotti della sua città.

Ha partecipato a numerose attività promozionali della cucina italiana e pugliese, vanta importanti esperienze professionali in Europa e in Asia.

Ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti in diversi concorsi internazionali, è intervenuto in trasmissioni televisive RAI.

Dal 2000 è Executive Chef dell'Hotel Mercure Villa Romanazzi Carducci di Bari. Docente Tecnico Pratico presso l'Istituto Professionale Alberghiero Perotti di Bari, è anche consulente di diverse aziende del mondo della ristorazione.

Antonio De Rosa

Mercure Villa Romanazzi Carducci ****

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