La Gastronomia Beltrami produce sotto l'attenta cura della signora Elide e del marito Vittorio squisite specialità gastronomiche, con la collaborazione delle figlie Cristiana e Sara

Sopratutto vengono prodotti confetture e formaggi molto particolari.
Vengono recuperati i frutti del passato talvolta reimpiantando piante storiche come il nespolo, il cotogno, il sorbo.

I formaggi, sono stagionati e conciati in ambienti assolutamente naturali, come le grotte o le fosse, luoghi che gli permettono dopo determinato tempo di trasformarsi.
Alcune selezionate forme vengono stagionate nelle botti dove per anni è maturato il Brunello di Montalcino o altri vini pregiati o vengono fatte riposare sotto strati di foglie aromatiche, di noci, di castagno, nelle vinacce.

La Gastronomia Beltrami fa parte dell'Associazione Brecciarosa

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Gastronomia Beltrami via Umberto I 21/23 cap 61030 Cartoceto - (PU) tel: 0721 893 006 scrivici

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