La masseria deve il nome ai monaci bizantini che intorno all’anno Mille occuparono la zona e vi coltivarono uliveti e vigne.

A qualche chilometro da Copertino in provincia di Lecce, la tenuta Monaci possiede un vasto complesso di fabbricati rurali, trenta ettari di terreni e una moderna cantina, recentemente ristrutturata e attiva dal 1945.

Il barone Fabio Bacile di Castiglione, vecchio proprietario, fu il primo a impiantare in Puglia i vitigni chardonnay e montepulciano, e a comprendere le potenzialità delle uve negroamaro, oggi elette a simbolo del Salento, che danno una vasta gamma di vini, dai rosè con tonalità brillanti, ai rossi di carattere e grande qualità.

Tra i vini in produzione, il Copertino Rosso, il Simposia ottenuto con negroamaro, montepulciano e malvasia nera, i Censi con primitivo e negroamaro e il Santa Brigida con chardonnay e sauvignon.

Oggi la tenuta è gestita dalla famiglia Garofano, e può essere visitata tutti i giorni feriali previo appuntamento.

Masseria Monaci Strada Provinciale 18 Cap. 73043 Copertino - (LE) tel: 333 4584028 fax: 0832 947512 sito web scrivici

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