Intorno gli alti pascoli e le mucche che danno latte per caciocavalli e trecce.

Il ristorante è a gestione familiare, dagli ambienti piacevolmente rustici. In sala, dove vi accoglieranno calorosamente Maria e il figlio Giuseppe, ben in vista, regna il fuoco nel camino con la brace per la griglia a dannare gli arrosti, castrato, braciole, salsicce, costine di maiale, fegatelli con la rete, coratella d'agnello, melanzane e peperoni.

In cucina c'è il patron Vincenzo, con ampia scelta di formaggi e salumi e buona cucina regionale.

Nel forno a legna, oltre ai dolci rustici, vanno le pizze, solo farina e acqua, lievitazione naturale e riposo pomeridiano.

Su prenotazione: casciotto d'agnello alle erbe, trippa, torcinelli, vitello al sugo e pasta fatta in casa.

Chiuso lunedì.

Da 'Gli Indimenticabili, 103 ristoranti da non perdere' Claudio Riolo per De Agostini - Quattroruote

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La Taverna Contrada di Faenza Vastogirardi - (IS) tel: 0865 836156

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