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Il Gatto e la Volpe
Ristorante Pizzeria

   
La sala è moderna e linda, affacciata alla spiaggia di ponente da cui riceve aria e sole. Menu ispirato dal gusto personale del proprietario e cuoco Kaveh Houshan, soprattutto pesce fresco se la stagione lo consente. Cucina leggera, pochi ingredienti secondo le regole dei migliori cuochi, quanto basta per dare sapore senza pasticci. Il signor Kaveh ha sempre fatto il cuoco; è anche maestro della pizza che prepara con farina locale, un pizzico di lievito e lievitazione fino a 48 ore; guarnita con specialità genuine, è gustosa e leggera.

Una breve lettura al menu, solo per fare qualche esempio. Antipasto consigliato (nella foto): piatto con mazzancolle, granchi, insalata di seppie, tonno affumicato e salmone in tranci a vapore con salsa, acciughe marinate. Secondo il pescato del giorno, il cuoco prepara anche il tradizionale brodetto alla marchigiana, le cozze alla tarantina, il pesce spada affumicato. Tra i primi, i maltagliati con gamberi e zucchine, le chitarrine all’astice; non manca la classica grigliata di pesce e la frittura. Il pesce va anche al forno e con la tipica panatura marchigiana. Per gli appassionati anche qualche buon piatto di carne. Pizza in trenta versioni e golosi dolci. Ottima cantina con etichette marchigiane e delle altre regioni, Spumante e Champagne.

Kaveh Houshan ha lasciato il suo Iran a fine anni ’90 e conserva il ricordo dell’antica civiltà contadina, dai villaggi rupestri nel verde dei boschi alle lunghe vasche sui tetti della case di campagna ove i contadini raccoglievano il miele. Nel ristorante talvolta lo aiuta la moglie Maryam, provetta restauratrice. Insieme scelgono le raccolte di incisioni antiche con cui adornano talvolta le pareti del ristorante.

Menu serale Riquadro: € 25,00 escluso vini
Chiuso martedì

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Indirizzo della pagina:
www.riquadro.info/il gattoelavolpe/
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Il Gatto e la Volpe
Ristorante Pizzeria
Kaveh Houshan
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Il Gatto e la Volpe
Ristorante Pizzeria
Lungomare Mameli 168 cap 60019
Senigallia - (AN)
tel: 071 660 533 – 333 186 1861
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