La carta dei vini propone oltre 800 etichette, frutto di attenta scelta, e comprende i grandi nomi dell’enologia italiana oltre a piccoli vignaioli; da Oliver si aprono quasi tutte le bottiglie per servire un calice. Particolare attenzione ai vini tipici locali, come il Marsala Vergine, che merita attenta considerazione.

La vineria organizza frequenti serate tematiche di degustazione, dal cioccolato, alla birra ai vini.

Sono 200 le birre artigianali in carta, tedesche, italiane e soprattutto belghe; il consumo delle birre di qualità non è così facile, la conoscenza non è ancora approfondita, ma chi segue i consigli di Francesca scopre perfetti abbinamenti, dal formaggio al pesce.

Nella rifornita e accogliente enoteca si possono acquistare soprattutto vini siciliani e dalle altre regioni, oltre a una rappresentanza europea, californiana e australiana; anche numerosi distillati e ottima scelta d’olio extra vergine d’oliva.

Oliver

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