Carlo Pigini segue anche la propria vigna Manciano, a Cupramontana; all’antico fundus Manzani, segnalato in un testamento del 1285, si aggiungeva l’appellativo Costa, termine riservato a terreni in forte pendenza e destinata esclusivamente a prati e vigneti.

È la zona viticola dei Castelli di Jesi, area del Verdicchio Classico

Il vino è Vigna la Mancianella Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore

Le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura; la vinificazione è in bianco, con macerazione sulle bucce e pressatura soffice, quindi decantazione statistica del mosto fiore.
La fermentazione è ottenuta a temperatura controllata.

Il vino è di colore giallo paglierino e brillante, con riflessi dorati e tracce verdoline in giovinezza.
L’aroma ricorda mele, pere e fiori dal profumo persistente. Il sapore è caldo e morbido, riprende i profumi, è molto equilibrato e elegante.
Il vino eccelle verso il quarto anno di vita.

Gradevole, equilibrato e corposo si abbina con facilità a numerosi piatti della tradizione, anche saporiti, dai primi ai piatti marinari, dalle carni bianche e rosse in varia cottura e ai formaggi.

Per inserire la segnalazione nei Preferiti:
www.riquadro.info/lamancianella/

Carlo Pigini Campanari

Azienda Agricola Carlo Pigini Campanari via Olimpia 22 Cap 60030 Maiolati Spontini - (AN ) scrivici

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