La carta propone canederli, stinco e carré di maiale, altri varietà di carne affumicate, tutti i tipi di wurstel e altrettante varietà di patate, dolci come la Sacher.

Tutto è acquistato in Alto Adige e le carni provengono da un piccolo macellaio locale.

La matrice toscana propone antipasti tradizionali della regione, la tagliata, molta carne alla griglia, zuppe, funghi in stagione.

Il menu cambia secondo stagione e opportunità, ma è sempre frutto di una cucina italiana proposta con semplicità, come si fa a casa.
Si possono gustare anche piatti vegetariani.

In cucina si usa solo il vino Chianti Classico fornito dallo zio a San Casciano; da quella campagna di famiglia proviene anche l’olio extra vergine d’oliva.

Ampia carta di vini con oltre 200 etichette tutte toscane, dal Brunello di Montalcino, ai vari tipi di Chianti, al Morellin.

Le birre alla spina sono; Weishenstephanh Hefewissbier con grano e malto d’orzo, ricca di lieviti, non filtrata, spumeggiante; Kulmbacher Pils, bavarese; Abbaye de Bonne Esperante (al doppio malto rosata non filtrata); Forst Kronen, italiana di Bolzano.

Ambiente di fascino

Un po’ di storia

I piatti

La Confraternita dei Bonomi

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