L’Italia è uno dei più bei Paesi del mondo per natura, arte, architettura, artigianato e naturalmente buona cucina e vini. Chi viaggia non può che restare affascinato dall’infinità di scoperte che, momento per momento, attraggono l’attenzione. Mi ritengo fortunato perché ho la continua sensazione che, abbassando braccia e mani, raccolgo solo cose belle o buone.

Cerco con questi appunti, forse ovvi, di raccogliere consenso sui vari aspetti dell’italianità che danno lustro e garantiscono guadagni concreti, perché no, a chi opera nel mondo dell’ospitalità. Non si tratta di difendere genericamente la cultura o un mondo passato, ma al contrario di valorizzarsi nella differenza, rinnovarsi senza luoghi comuni, riscoprire le bellezze del Paese, per non distruggerle e per farle apprezzare a quanti sono disposti a pagare un giusto prezzo.

Questi commenti hanno avuto ampia diffusione grazie alle riviste Italia a Tavola, Il Corriere Vinicolo, Saison Ch che li hanno pubblicati.
Claudio Riolo

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Nella foto, due giovani borghesi emigrati nel nord Italia negli anni ‘20. L’una della buona società di Bucarest, l’altro siciliano fascista e gran lavoratore, si comprendevano grazie ai rispettivi idiomi neolatini. Malgrado le difficoltà, vissero in Italia felici e contenti.

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