Strapizzami
via Podesti 110 - tel 389 025 6001
Qualificata rosticceria ideale per portarsi a casa uno squisito spuntino, propone squisite gastronomie. Aperta nell'estate 2013 da Graziano Valeri che sforna a tutte le ore fragranti pizze al taglio, farcite con pomodoro, mozzarella, ortaggi e quanto gli offre il mercato e suggerisce l’estro personale. La pizza è preparata in più di venti varianti: solo a titolo d’esempio segnalo la cipolla, il rosmarino, salsiccia e patate. Nell’orto di casa ha piantato il topinambur, tubero nordico che non si trova a queste latitudini; è un’ottima e leggera farcitura per la pizza bianca che Graziano prepara a lievitazione naturale. Da non perdere gli spiedini di pesce, i tortini di spatola, le verdure al forno, i carciofini sott’olio e ogni tipo di golosità.

Sottolineo che non usa preparati industriali, surgelati o barattoli, ma tutto è fresco, genuino, anche inusuale come le alici siciliane sott’olio. Prepara anche pane con farina rigorosamente marchigiana, semi integrale, macinata a pietra dal molino Mariani di Senigallia. Non è a km. Zero, ma addirittura a duecento metri da qui. Graziano Valeri ha una trentennale esperienza di cucina, pizza e appassionato di vini. “Superbar di Graziano Valeri piazza Saffi 16. Un baretto in centro, ideale per gustare gelati artigianali e caffetteria, ma anche i vini marchigiani serviti a calice. Tranci di pizza preparati in casa nelle versioni tradizionali, gustosi tramezzini e la tipica crescia o pizza con il formaggio.” Così era segnalato nel 2004 il locale che conduceva con la moglie Sonia; (Guida Vino Dove, De Agostini editore, a cura di Claudio Riolo). Si noti che era uno dei pochi locali dove si potevano degustare buoni vini al calice.
Ora la rosticceria è sulla strada statale parallela al lungomare e a 50 mt. da piazza Diaz verso sud. Aperta fino alle 21,00; chiude martedì.
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