Foro Annonario - 60019 Senigallia
La Latteria dal Bela è una caratteristica bottega al Foro Annonario; da fine ‘800 accoglie il mercato del pesce, frutta e verdura. Erano banchi di agricoltori e commercianti protetti dalle linee classiche del colonnato che si apre verso la piazza e il fiume. Un recente restauro ha riportato la severità del pavimento in pietra. I solai, un tempo dedicati ai magazzini del grano, modernizzati con sobri arredi in legno, sono destinati a splendida biblioteca. Dalle finestrine si gode il passeggio degli avventori e lungo il fiume Misa. Con il trascorrere degli anni i magazzini piano terra ci sono trasformati in accoglienti negozi, bistro bar e trattorie, gelateria. I frequentatori trovano sedie e tavoli di fronte ad ogni locale e all’ombra. Al centro dell’emisfero accanto ad un arco con uscita si nota la Latteria, bottega gourmet dal Bela. Il nome si ispira al patron Simone Belardinelli che pur giovane ha iniziato la professione nel 1995. Si è specializzato cuoco avvicendandosi in una decina di ristoranti con ampia fama. Con una svolta coraggiosa ha deciso di rilevare la bottega storica selezionando e vendendo il meglio dei cibi e dell’agricoltura marchigiana nazionale. Il bancone interno occupa il centro della scena contornato da scaffali che espongono ogni delizia di buon cibo. Si può acquistare per asporto o degustare ai tavoli sotto il porticato. La Latteria dal Bela propone solo genuine semplicità di campagna. Secondo stagione si avverte l’odore della pista (lavorazione del maiale) O la pasta sfoglia al ragù, solo per esempio. Simone ha materializzato una enorme quantità di specialità e vi racconta le emozioni e l’impegno e produttori. Un discorso a parte per il banco dei formaggi che svela l’intrigo dell’evoluzioni; il mondo latte è sempre più nuovo: tomini, affinamenti, mozzarella di capra e pecora solo per citarne alcuni le lavorazioni storiche non abbandonano i salumi cotti e crudi, il ciauscolo è delicato e digeribile. Gli scaffali accolgono pasta prodotta con grani da tutta Italia; tipici marchigiani i condimenti eccellenti e gustosi, le confetture il miele, le alici marinate, il pan de fras. Ottima raccolta di vini biologici.
La lavagnetta per il pranzo e cena al tavolo suggerisce varietà di taglieri, focacce gourmet, gustosi piatti di pasta.
All’alba del 14 maggio 1915 questa colonna venne colpita dal bombardamento austro ungarico …”Siamo ai Portici Ercolani costruiti ai tempi dell’ampliazione settecentesca con...
