Azienda Agricola Acque di Palermo

Contrada Acque di Palermo, 90020 Roccapalumba PA

L’azienda agricola è rinomata per la produzione di cereali e frumento, circa 5000 quintali. La varietà antica comprende una miscela di russello, senatore cappello e simeto. Dal 2013 produce anche pasta con semola di grano duro siciliano, prodotta e confezionata nel pastificio artigianale di Giorgio Minardo - Contrada Torre Cannata, Modica (Ragusa) – La pasta si acquista in vari formati e in pacchi da mezzo chilo: fusilli, gemelli, tubetti, quadrucci, tortiglioni, paccheri, tagliatelle; a € 7,00 al chilo. Le paste hanno tutte le caratteristiche artigianali. Grezze all’aspetto, color nocciola, cottura mediamente veloce, amalgamano i condimenti e basta un filo d’olio e.v.o. o un cucchiaio di sugo con poco sale per apprezzarla. L’azienda produce anche olio e.v.o nella versione da cultivar nocellara e dalla delicata biancolilla. Ottimo vino, mandorle, leguminose; pregevole allevamento di bovini a razza marchigiana. L’azienda fondata tra ‘700 e ‘800 dal barone Riso è condotta dalla famiglia Morello, cioè i suoi discendenti. Emanuela garantisce anche ospitalità in appartamenti confortevoli.

Approfondimenti:

Ospitalità di campagna a casa Morello, Roccapalumba


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