Palermo
Il grano si coltiva in quasi tutte le regioni italiane; alcuni grani esistono dall’antichità, non hanno subito alterazioni genetiche, hanno meno glutine, sono leggeri e digeribili, evitano le intolleranze. Sono più buoni e pregiati. sono meno raffinati, usandoli si tutela la biodiversità. In natura esistono diverse specie di grani, molti dei quali si sono adattati spontaneamente al territorio per clima, altitudine e tipologia di suolo. Non necessitano di irrigazione artificiale e di pesticidi e si prestano alla coltivazione biologica. Tra i più noti: Senatore Cappelli, Timilia, Maiorca, Russello, Perciasacchi, Risciola, Gentil rosso, Verna, Sieve, Frassineto, Inalettabile, Germanella, solo per esempio.
Invece i grani convenzionali, ampiamente diffusi, favoriscono l’industria di nutrienti e diserbanti chimici.
(Claudio Riolo)
"Claudio, .. la vostra idea mi piace molto, è in linea con il nostro modo di pensare e vedere la natura; Capoverde sarebbe senz'altro felice di ospitare e diffondere la nuova cultura.. le porte sono spalancate. Sarebbe poi bello avere degustazioni o produzioni con quelle farine (pane, pizza, pasta...) per chiudere il cerchio."
GranItalia propone un viaggio nell’Italia migliore: dal Museo Archeologico locale, custode della storia millenaria del grano e dell’alimentazione,
alle fattorie e ai campi coltivati, ai negozi storici, alla ristorazione di qualità.
GraniItalia è la guida dei coltivatori di grano, degli esercenti e dei cucinieri che impastano acqua e farina.
Himera fu fondata nel 648 a.C. e distrutta del 409 per opera dei cartaginesi. I primi coloni fondatori di origine greca - calcidica e dorica - trovarono genti Sicane...
