Un discorso a parte per il banco dei formaggi che svela l’intrigo dell’evoluzioni; il mondo latte è sempre più nuovo: tomini, affinamenti, mozzarella di capra e pecora solo per citarne alcuni le lavorazioni storiche non abbandonano i salumi cotti e crudi, il ciauscolo è delicato e digeribile. Gli scaffali accolgono pasta prodotta con grani da tutta Italia; tipici marchigiani i condimenti eccellenti e gustosi, le confetture il miele, le alici marinate, il pan de fras. Ottima raccolta di vini biologici.
